蘿蔔燉羊肉(不需要高壓鍋版本) 食譜坊 高壓鍋食譜 2.57W 大中小設定文字大小 冬天吃羊肉補一補陽氣! 用料 蘿蔔 根1 八角 2個 料酒 1大勺 姜 6-7片 鹽 適量 味精 適量 羊肉 500g 香葉 橘皮 桂皮 大料 香油 香菜 蘿蔔燉羊肉(不需要高壓鍋版本)的做法 先把羊肉放入冷水當中揉一揉,捏一捏,促進放出血水,然後中間換一次水(我比較着急,泡水15分鐘)洗乾淨,把肉放入炒鍋內(一般我會準備一個炒鍋,一個大大的蒸煮鍋),炒鍋內放入冷水,蔥段,薑片,煮出血沫(同時將煮鍋內也加夠一次性的水煮開)撇去血沫,再煮5-6分鐘,將肉放入已經水開的煮鍋當中 忘記拍圖了😄煮鍋裏面放上桂皮,香葉,大料,蔥段,薑片,桔子皮(家裏有橙子,用橙皮替代了),慢慢燉,大約1個小時20分鐘就會很滑嫩了 嘗一嘗肉,是不是已經差不多可以了,如果不夠爛多燉一會,放入鹽,蘿蔔(蘿蔔切滾刀塊,不要太小,不好吃),燉二十分鐘,出鍋,放上兩滴香油,一點香菜。 TAG標籤:高壓鍋 羊肉 蘿蔔 #