芝士爆漿培根小麪包

用料  

芝士爆漿培根小麪包的做法  

1. 除黃油和鹽外，所有材料放入廚師機，三檔打到粗膜。大概這個狀態就可以了。

2. 加入黃油和鹽，繼續打到手套膜。我一般用15～20分鐘就能打到這個程度。

3. 放入烤箱30度左右一發。兩倍大，手指戳洞能保持就好了。

4. 一發的時候把馬蘇裏拉芝士和培根（剪碎）混合好。

5. 材料

6. 撒上一些現磨黑胡椒提味。

7. 麪糰一發後取出排氣，分割麪糰。我60克左右一個分了16個。揉圓鬆弛10分鐘後，包入準備好的餡料，收口向下。38度左右二發。
   二發完成後，取出撒上高粉，剪十字口。

8. 烤箱預熱上下管180°C，烤18分鐘左右。我開了熱風功能，受熱更均勻一些。

9. 趁熱太好吃了😋外脆裏軟。第二天吃的話可以復烤一下，或者微波爐30秒。芝士就又拉絲了。