超簡單虎皮雞爪虎皮蛋（空氣炸鍋版）

一個意外的教程 這才第二次做 又成功了 分享一下
真的好簡單 ！還很安全！
第一次放鍋裏油炸的聲音實在太可怕了 空氣炸鍋一點聲音也沒有就默默炸出虎皮了
😋非常好恰

用料  

超簡單虎皮雞爪虎皮蛋（空氣炸鍋版）的做法  

1. 1.洗雞爪，剪指甲 煮熟 8分鐘左右 分開晾乾一分鐘 怕炸

2. 空氣炸鍋預熱200度2分鐘  爪子丟進去（我鋪了層油紙）

3. 進空氣炸鍋，200°空氣炸鍋正面15分鐘，反面15分鐘
   我試了其他小姐姐的配方 10分鐘虎皮不明顯
   炸乾巴巴的，放進冰水泡兩個小時以上。
   順便炸了下水煮蛋

4. 進鍋，少量油放香菜梗和蔥白炒香，我還放了點幹碟，最後會有點辣辣的。👍🏻
   

5. 放雞爪和虎皮蛋進去炒一下，冰糖進去略炒糖色（新手可以直接等糖化開放老抽），放剛剛冰水，老抽，鹽，生抽，大火煮開，豬豬豬煮煮煮開

6. 小火在煮20分鐘左右，湯汁快沒了時候了調入粉芡（玉米澱粉➕水），湯汁會變更厚重一點，盛出

7. 切香菜碎撒上

8. 太美了，虎皮雞爪，永遠滴神。