烤箱版馬肉乾

感謝  天是紅河岸_1，大體按照步驟烀了馬肉。後來考慮到不會油炸，直接到烤箱裏烤了五分鐘。味道真是贊。原汁原味，純肉味兒，喜歡。

用料  

烤箱版馬肉乾的做法  

1. 準備馬肉。都是瘦的。家裏剩有四百克，都用了。

2. 放了幾顆花椒，開水焯下。撈出。

3. 我用的是電飯煲煮飯功能，三十分鐘左右吧。水溫了就放肉，大料，幾粒花椒，香葉，一個小桂皮 ，小半勺白糖，老抽，鹽。紅酒。其實是沒有料酒，而且也不太喜歡料酒的味兒，直接放了小半碗紅酒。

4. 煮完就這樣。晾涼，切片了。兩毫米左右吧，切薄點孩子吃方便些。

5. 烤盤鋪油紙，上下火180℃，五分鐘。提前烤箱已預熱了兩分鐘。

6. 烤完按照自己口感翻面再來兩分鐘。成品。進保鮮盒裏，冰箱乾燥儲存。

小貼士

切肉時參考牛肉切法，刀與肉的紋路走向垂直。