果香烤雞！沒錯！是好吃的烤雞啊！

這道菜要買三黃雞，一般我們做白切雞 豉油雞也都是用三黃雞。重量控制在三斤以內，殺的時候提醒不要開膛~雞肚子裏面有很多血塊，需要伸手進去慢慢洗乾淨。迷迭香這些香料類的平時可以忘在家裏，做菜的時候經常可以用到。橙子要切開一些，把切開的那一面對着裏面。加橙子可以增加水果香氣，也可以堵住口子，如果不喜歡的可以用牙籤封口。肚子裏放香料 土豆那些就又是另外一種風格的烤雞了。烤雞遵循一個原則，先烤熟，再烤脆上色。這裏每一個步驟都不能夠省略。其中吹皮已經給了簡單步驟，就是用電吹風吹，這裏不可以用熱風~

用料  

果香烤雞！沒錯！是好吃的烤雞啊！的做法  

1. 提前一天把三黃雞清洗乾淨，脖子 雞爪 翅尖剁掉，放進鹽水醃製。水和鹽100:5

2. 泡一晚上之後拿出來用廚房紙擦乾，風乾兩個小時，用電吹風冷風吹乾一些

3. 醬汁比例耗油3醬油1生抽1蜂蜜3黑胡椒1。。拌勻了抹在雞皮和雞肚子裏面，做一下馬殺雞

4. 放進保鮮袋，擠出空氣，讓調料和雞親密接觸，進入冰箱冷藏六小時以上

5. 準備配菜 喜歡啥就放啥，撒一點鹽，倒入醃製雞剩下的汁水，拌勻，放一些黑胡椒 歐芹 百里香 迷迭香等香料

6. 蘋果，堅果塞進雞肚子

7. 橙子切開一個切面，用來封住雞屁股，用牙籤固定

8. 用棉線綁住雞腿雞翅膀，防止烤的時候開啟

9. 雞腿雞翅根部用錫紙包上，把雞脖子用牙籤封上

10. 黃油蜂蜜1:1融化，用刷子刷在雞皮上

11. 其實用架子烤更好，但是烤箱有點小，只能放在烤盤上了。150度，烤到表皮金黃，每半小時翻一次面，每一面刷一到兩次蜂蜜黃油。

12. 四個面考完，再放到正面，顏色夠了之後蓋一層錫紙烤20分鐘，再打到230度烤兩三分鐘。噹噹噹！出爐啦！把墊在下面的菜夾出來一些，雞放上去之後可以撒一些香料。因爲做的是果香烤雞，配意式香料非常搭。

13. 橙子。。。魔性的橙子

14. 好吃

15. 開啟肚子之後，蘋果不要吃，加蘋果的目的只是會讓雞更香，帶果味，堅果也是爲了增加香氣

16. 切開看看，汁水十足，皮脆，肉嫩又溼潤。極品烤雞！