玉米油小餐包

用料  

玉米油小餐包的做法  

1. 高筋粉，酵母，雞蛋，牛奶，奶粉
   依次放入原料盆中，逐漸加水(留10g水一會用），揉成麪糰。
   

2. 剩餘十克水。用手沾水反覆揣揉麪團二十多次，之後用手沾玉米油揣揉麪團，直至玉米油完全揉入麪糰中。這樣容易出膜。

3. 室溫發酵。麪糰至兩倍大。麪糰分成八等份。整形。二發，發至兩倍大。刷上蛋液。撒上芝麻。送入烤箱。

4. 烤箱溫度上下管180度。預熱五分鐘。烘烤15-20分鐘，烘烤中表皮上色後可加蓋錫紙。

小貼士

1.用手沾水反覆揣揉麪團二十多次，之後用手沾玉米油揣揉麪團，直至玉米油完全揉入麪糰中。這樣很容易出膜。
2.因爲我不愛吃甜，所以糖放的少些。如果親喜歡吃甜食，糖可加量。
3.也可以把牛奶換成濃稠型酸奶140克，水的量調整爲100克。