肉鬆－烤箱版

家人👪都愛吃肉鬆，柔軟鮮香讓我們欲罷不能，可是外面買來的，顏色豔麗，口味過於鮮美，不禁心裏忐忑！偶爾心血來潮，試着做了兩次，意外的成功，用來做麪包、拌飯、飯糰，壽司，美味無比！尤其是寶寶早上更愛吃飯了！

用料  

肉鬆－烤箱版的做法  

1. 豬裏脊肉2斤，切片，注意成片是條紋順絲纔可以變成絨毛肉鬆哦！燒一鍋開水，加入肉片，燙2分鐘，出血水，撈出瀝水。

2. 高壓鍋加熱，加油，適量蔥薑片下鍋翻炒，加水加肉片燉15−20分鐘，手能輕鬆捏碎即可！

3. 用塑封袋裝好瀝水完畢的肉片，敲打擀，各種方法弄碎，越碎越好，入烤箱，140度一小時烘烤，開啓熱風最好！注意半小時翻面一次，用筷子輕輕劃散，勤翻均勻烘烤！

4. 放入料理機打碎，絨毛狀肉鬆瞬間顯現，最有成就感的一步，可以嚐嚐，可以了就停！

5. 我是分兩次打碎，毛絨絨是不是很有食慾！

6. 放平盤晾涼，裝瓶即可！

7. 滿滿兩罐，隨吃隨取，注意每次都要用乾淨勺子哦！

小貼士

肉筋一定要去掉，烤箱盯緊，一般不會烤糊，但容易粘底，及時翻動！最好，一步，晾涼裝盤，不容易變質哦！