【香蘭世家】幸福得飄飄然——俄羅斯提拉米蘇

俄羅斯提拉米蘇也叫蜂蜜蛋糕，
它不同於意大利提拉米蘇，
雖然是甜品，
但它並不是很甜，
而是甜鹹搭配。
配上一杯紅茶，
下午茶不要太愜意啦！

用料  

【香蘭世家】幸福得飄飄然——俄羅斯提拉米蘇的做法  

1. 黃油、蜂蜜隔熱水充分融化；

2. 加入細砂糖；

3. 倒入咖啡液與雞蛋液；

4. 將小蘇打、低粉、烘焙乳粉一起倒入盆裏，倒入之前準備好的咖啡液混合物；

5. 將和好的麪糰蓋上保鮮膜常溫放置；

6. 分割100g/個麪糰，手擀成8寸大小圓形；

7. 放入烤箱烘烤；

8. 成型的餅乾。

9. 用6寸慕斯圓形模具擠壓成型，去掉多餘的邊角；

10. 將多餘的邊角打磨成粉；

11. 在餅乾上刷上一層咖啡酒；

12. 取蜂蜜與糖漿放入一個碗裏；

13. 打發黃油；

14. 將烘焙乳粉混合物倒入打發好的黃油盆裏，繼續打發，呈半乳白色即可（加入焦糖漿口味更贊喲）；

15. 準備好餅胚與夾心，一層餅乾，一層夾心餡，層層累加起來；

16. 最外層同樣抹滿夾心餡；

17. 準備餅乾粉與咖啡粉；

18. 過篩餅乾粉與咖啡粉混合物在提拉米蘇的表層；

19. 四周也要均勻抹上咖啡粉混合物；

20. 放冰箱冷藏一夜後再切開享用。

21. 享用美食~

小貼士

1.預熱烤箱很重要（烤箱溫度210°c）；
2.步驟1-8爲餅胚的製作，9-14爲夾心奶油餡的製作；
3.咖啡液（咖啡加水）比例：（1:4）；
4.想要口感更加的醇厚，可以選擇使用黑咖啡；
5.做此款提拉米蘇，蘇打和蜂蜜是關鍵喲；
6.在烘烤餅乾的時候，一定要多加觀察，切記不可烤脆，以焦黃爲最佳；
7.提拉米蘇與紅茶很配喲；
8.烘焙參考（僅作參考）：
  烤箱溫度：上下火210°c；烘焙時間：5-8分鐘，以焦黃爲佳；
9.冷藏24或48小時，口感更佳；
10.食用的時候，不可取出就立即切割，會切碎，建議常溫放置柔軟再切割；
11.親親們所需的所有烘焙原料和工具都可以在香蘭實體店或是淘寶店（香蘭世家）購買的喲~