俄羅斯蜂蜜千層糕、俄羅斯提拉米蘇
原名叫蜂蜜蛋糕 中國也有人叫提拉米蘇
近些年在比較火的糕點,材料簡單輕鬆易懂。
用料
麪粉 | 300g |
白糖 | 200g |
黃油 | 100g |
蜂蜜 | 兩勺 |
可可粉 | 兩勺 |
核桃仁 | 一把 |
蘇打 | 一小勺 |
奶油 | 100g |
雞蛋 | 兩個 |
煉乳 | 一勺 |
俄羅斯蜂蜜千層糕、俄羅斯提拉米蘇的做法
把蜂蜜黃油白糖放進一個防熱的大碗中,把水燒開把碗坐在鍋里加熱,(不能直接加熱容易糊鍋)邊加熱邊攪拌4~5分鐘左右停止,加入一勺蘇打攪勻把碗拿出。
把碗拿出後打兩個雞蛋,接着攪勻。
加入麪粉和可可粉和好面。在把麪糰放入冰箱裏20分鐘左右。
把麪糰分成大小均勻的小麪糰,一般分成8~9個。
在把小麪糰用擀麪杖擀成薄餅(越薄越好),把盤子扣在麪餅上用牙籤劃一圈(邊上多餘的面不用動一起放進烤箱),在用牙籤把中間圓形的麪餅扎點眼,一起放入烤箱烤。
考烤好後把中間的圓形麪餅馬上取出來,不然粘烤盤。烤好的邊角料單拿出來用菜刀壓成粉,核桃仁也剁碎和邊角料的粉末混合,在加入可可粉混合在一起備用。
把奶油和黃油煉乳混合在一起,攪勻後抹在烤好的麪包餅,在撒上剛纔做好的粉末。在蓋上一個麪餅,以此類推最到最上面的一層也抹上調好的奶油,把剩下的粉末全撒上。
切開就能吃了✔