【春播主廚文怡】鮮蔬檸香青花魚

青花魚是深海魚類，熱量低，含有DHA等對人體有益的營養成分，適合小朋友吃。從烤箱中拿出的魚噴香誘人，不時聞到淡淡的檸檬味，配以青紅蔬菜賣相也很好， 在餐桌上很受歡迎。

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【春播主廚文怡】：美食暢銷書作家、美食節目主持人、文怡美食生活館創始人。升級辣媽後，文怡聯合春播爲媽媽們開發更多美味寶寶餐，用好食材好味道滿足寶寶胃口。

用料  

【春播主廚文怡】鮮蔬檸香青花魚的做法  

1. 將青花魚處理乾淨，尤其是腹部的黑膜要撕掉，洗淨擦乾後放在墊有錫紙的烤盤中，並向魚身滴入橄欖油塗抹均勻。接着在魚身上均勻地撒鹽，塗抹均勻以後靜置半小時，讓其充分入味。

2. 半小時後將蒜泥均勻撒在魚身上，並擺放上檸檬片。放入預熱好的烤箱中層，以220℃烤約15分鐘，出爐後將烘烤時用做提味的蒜泥和檸檬皮去除。

3. 南瓜切片，蘆筍切段，口蘑切片，小番茄對半切開備用。

4. 鍋中放入水，燒開放入少許鹽和橄欖油，將蘆筍，切成片的南瓜和口蘑放入水中煮熟，加上切好的小番茄，搭配烤好的青花魚一起裝盤食用。

5. 成品。

小貼士

1.烤制青花魚，可以搭配上你方便取得又愛吃的蔬菜，做出具有你自己風格的烤青花魚，也可以不放配菜，直接吃烤魚。
2.建議大家在食用前，可以在青花魚和蔬菜上豪爽的撒一些帕馬森奶酪粉和黑胡椒碎，這樣吃起來味道會更好。