鑄鐵鍋脆皮雞腿🍗烤時蔬菜

我烤雞腿，和雞胸肉前都會提前一晚給他們泡鹽水浴，這樣烤出來的雞肉纔會鮮嫩多汁。鹽水比例3%.也可提前煮鹽水，裏面加入肉桂葉，花椒，幹辣椒，姜，洋蔥，胡椒粒煮開放涼後浸泡雞肉。放冰箱冷藏。

用料  

鑄鐵鍋脆皮雞腿🍗烤時蔬菜的做法  

1. 泡過鹽水浴的雞腿🍗取出擦乾水分，用廚房剪或刀🔪剔除骨頭🦴或者剔除一半到肉可以平着放入煎鍋即可。再次擦乾雞皮那一面。鑄鐵鍋放少許油，雞皮朝下中小火🔥煎到雞皮金黃，翻面煎一下，到表層看不到紅色即可。取出備用。

2. 鍋中放入少許橄欖油，大蒜整個從中間切開，放入，放入不易熟的蔬菜，如土豆，紅薯，胡蘿蔔🥕先煎一會，在放入圓菇，洋蔥。最後放西芹。撒上海鹽還黑胡椒調味，雞皮朝上放入雞腿🍗。放入提前預熱180度的烤箱，烤8-分鐘。取出淋上調味汁，加入百里香，迷迭香再烤2-3分鐘即可。
   

3. 風捲殘雲😃😃😃