老謝燒海鮮

還是厚臉皮了一下~這道菜根據南洋的一種海鮮做法而來。具有鮮、香、酸、辣、微甜、爽口！絕對能勾起你的食慾！！食之必然汗流浹背、直呼過癮！！

用料  

老謝燒海鮮的做法  

1. 把蔬菜洗淨、魚剖開去內臟、蝦剪去須和爪、放置備用。

2. 準備好鹽、黃姜粉、辣椒醬、參巴醬。

3. 把一勺黃姜粉、一勺鹽分別撒在魚和蝦上。用手抓勻，醃製20分鐘。蔬菜切開。

4. 烤箱200℃預熱5分鐘。

5. 烤盤上鋪好錫紙。先放蔬菜，碼好之後放入蝦和魚。再把四大匙辣椒醬、兩大匙參巴醬放進去，醬料儘量放勻，再倒上油。

6. 藍後上面再蓋一層錫紙，把邊包起來，不要漏。

7. 烤盤裏放適量水，放入烤箱，中下層、上下火、200℃先烤30分鐘。烤好之後拿出來放到中層，上火、250℃烤15分鐘。

8. 時間到，把上層錫紙撕開，好香！

9. 加入醋，我家只有白醋，所以。。。

10. 拌勻，就可以開吃啦！！

小貼士

下部錫紙可以鋪個三層，有錫紙是絕不會焦的。錫紙要保證包起來不會漏~

醋可以是任何醋，當然，檸檬汁也行的！