芝士燉蔬菜
菠菜，洋薊及蘑菇搭配兩種馬蘇裏拉奶酪及奶油奶酪，放入烤箱烤15分鐘，是一道簡單的家庭食譜。
用料
| 菠菜 | |
| 馬蘇裏拉奶酪 | 1杯 |
| 蘑菇 | 400克 |
| 洋薊 | 14oz |
| 酸奶油 | 1/2 杯 |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 黃油 | |
| 橄欖油 |
將菠菜煮熟，放在碗裏
![芝士燉蔬菜的做法步驟圖，芝士燉蔬菜怎麼做好吃 第2張]( "芝士燉蔬菜的做法步驟圖，芝士燉蔬菜怎麼做好吃 第2張")
將蘑菇切片
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洋薊切塊
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在平底鍋裏，放入黃油後，加入奶油奶酪
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待奶酪融合後，倒入蘑菇，洋薊及菠菜
![芝士燉蔬菜的做法步驟圖，芝士燉蔬菜怎麼做好吃 第6張]( "芝士燉蔬菜的做法步驟圖，芝士燉蔬菜怎麼做好吃 第6張")
翻炒一下，在倒入馬蘇裏拉及酸奶油
![芝士燉蔬菜的做法步驟圖，芝士燉蔬菜怎麼做好吃 第7張]( "芝士燉蔬菜的做法步驟圖，芝士燉蔬菜怎麼做好吃 第7張")
煮熟後，從平底鍋裏取出，倒在陶瓷鍋裏，再將3/4的馬蘇裏拉奶酪鋪在蔬菜上層。
![芝士燉蔬菜的做法步驟圖，芝士燉蔬菜怎麼做好吃 第8張]( "芝士燉蔬菜的做法步驟圖，芝士燉蔬菜怎麼做好吃 第8張")
烤箱用180度熱度烤15分鐘，或是烤到表面出現泡沫狀態。
![芝士燉蔬菜的做法步驟圖，芝士燉蔬菜怎麼做好吃 第9張]( "芝士燉蔬菜的做法步驟圖，芝士燉蔬菜怎麼做好吃 第9張")
小貼士
關於馬蘇裏拉（Mozzarella）奶酪
是意大利南部坎帕尼亞（Campania）和那布勒斯（Naples）地方產的一種淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶製作的，不過現代比較常見的是普通牛奶的製品，普通牛奶的製品色澤淡黃，含乳脂約50% （百度百科）
