堂媽小廚——花環泡芙

用料  

堂媽小廚——花環泡芙的做法  

1. 準備做泡芙的材料

2. 黃油室溫軟化，切成小段

3. 鍋子里加入清水，再加入稱好的黃油

4. 食鹽和白糖

5. 加熱黃油融化水沸騰後離火

6. 放入過篩的麪粉

7. 用鏟子攪拌成無顆粒的麪糰

8. 麪糰混合好

9. 分5次加入打散的蛋液

10. 每次攪拌均勻後，再加入下一次的蛋液

11. 最後面糊是細膩、光滑、粘稠。用勺子撈起麪糊，呈緩慢滴落的倒三角。

12. 裱花袋剪口，裝上多齒裱花嘴，泡芙麪糊裝入裱花袋

13. 烤盤鋪上油紙，撒上糖粉

14. 手指畫上圈圈

15. 按圖形擠上泡芙麪糊。

16. 入預熱165度的烤箱，中層，上下火，35分鐘左右。

17. 烤制過程中的泡芙

18. 烤好的泡芙

19. 將淡奶油倒入打蛋盆裏

20. 加入適量的糖粉

21. 用電動打蛋器攪打

22. 奶油會由稀慢慢變得濃稠

23. 最後至表面有清晰的紋路即可

24. 裱花袋在下端剪開一個小口，加一個裱花嘴，裝滿淡奶油

25. 烤好的泡芙涼透

26. 用鋸齒刀對半切開

27. 將打好的奶油擠入泡芙的夾層中

28. 放上泡芙皮

29. 表面擠上淡奶油

30. 放上喜歡吃的水果，泡芙就完成了。

31. 非常漂亮的花環泡芙就做好了

32. 女人如花兒，希望我們都能幸福！