零失敗☺奶油泡芙 泡芙甜甜圈 泡芙小花環🍓

簡直不要太簡單哦！跟對步驟少走彎路，下午茶自己搞定啦😉

用料  

零失敗☺奶油泡芙 泡芙甜甜圈 泡芙小花環🍓的做法  

1. 85g黃油切成小塊
   200g清水
   1g鹽
   全部放到鍋裏
   中火🔥加熱到沸騰
   
   🌟烤箱預熱200度

2. 加熱後樣子，可以把泡泡扔出去
   😶賴人不用操作也沒關係
   
   冒泡後關火🔥

3. 低筋麪粉110g 過篩加入黃油水裏面

4. 攪拌到沒有面疙瘩

5. 攪拌均勻後開中火（偏小一點）
   蒸發多餘的水分
   1分鐘左右，鍋底有薄薄一層就可以了

6. 麪粉移動到攪拌盆裏面
   180g雞蛋 一點一點加
   打蛋器低速
   或者手動攪拌都可以
   分3-4次加入

7. 這種順滑感就可以了

8. 加入裱花袋
   多一點造型
   四個角角做圓圓泡芙
   中間可以做花環形狀或者長條形
   （原因說一下，基本上烤箱四角受熱比中間弱）
   
   烤箱190度25分鐘
   （北鼎）
   
   這時候同時打發奶油
   奶油一定要冰  才容易打發
   廚師機逐漸增速到最快
   適量加糖 2-3次
   甜度自己嘗

9. 出鍋了  哈哈
   
   奶油放在裱花袋裏面擠進去
   最下面開口或者微微裂開的地方開口都可以
   
   

10. 泡芙水果下午茶完成啦

11. 水果隨意搭配，微酸的草莓搭配奶油
    美味的不得了