夏日桃子白玉卷

家裏沒有淡奶油了，於是夾心換成了桃子果凍，口感也很豐富🍑

適合夏天的一個甜品

用料  

夏日桃子白玉卷的做法  

1. 桃子去皮 切丁

2. ①桃子+水+糖  放進小鍋  煮開
   
   ②吉利丁片冷水泡軟
   
   ③桃子水，稍微涼一點的時候（低於80℃即可）將吉利丁片放進去
   
   ④送進冰箱冷藏，直到凝固（約4-6小時）

3. 澄粉和糯米粉，過篩混合，依次加糖、牛奶、油，慢慢混合，用蛋抽攪拌均勻

4. ①滴幾滴可食用紅色素，攪拌均勻，調成粉紅色即可
   
   ②蓋上保鮮膜，上面扎幾個洞，上鍋蒸15-20分鐘

5. 取出，放到塗過油的保鮮膜上，放冰箱冷藏

6. 然後，做蛋糕胚
   
   先分三個蛋

7. ①蛋黃加一點點糖，打散
   
   ②一點點的加入植物油，然後牛奶，香草精，一小搓鹽

8. 低筋麪粉過篩進蛋黃糊，攪拌均勻

9. 打蛋清，打至乾性發泡
   
   （可以預熱烤箱了180℃ 15min）

10. 將蛋黃、蛋清，混合，翻拌均勻

11. 取一半蛋糕糊，滴幾滴紅色，兩邊同時倒入烤盤
    
    送進烤箱  上下火180℃ 20min

12. 烤好的麪包條裁成等寬

13. ①糯米皮，從冰箱取出，擀成薄片
    
    ②放兩片面包條，然後放果凍，再放麪包條
    
    ③糯米皮包起來
    
    
    完成啦！