錫紙烤蘑菇

🤪這道菜的起因是家裏存了兩大根杏鮑菇……忘記拍照片，但真的是巨大，快趕上我小臂那麼長了……原本參考的烤杏鮑菇，烤的時間有點長，等吃上菜都涼了。於是參考別的，改良了方子，意外的很好吃。老媽又翻出來很多蘑菇😂，簡直上癮！
🦊原則上我覺得什麼蘑菇都可以，粉絲也沒問題。我試過杏鮑菇，蟹味菇，海鮮菇，香菇，白玉菇……最好吃的我覺得是杏鮑菇，蟹味菇和香菇。

用料  

錫紙烤蘑菇的做法  

1. 準備喜歡的蘑菇，建議香菇切薄片，好熟，杏鮑菇切條，我比較懶，直接切片後手撕噠。😂而且手撕的觸感莫名的減壓……別的蘑菇根據大小種類自行調整，不要太大塊兒，避免不好熟。準備好後放在錫紙上。如果有粉絲，提前溫水泡好後和蘑菇放一起就行啦！

2. 將調料放進小碗調勻，料酒，生抽，耗油各適量，一般料酒我只放一勺，其餘根據蘑菇多少進行調整。張氏記辣醬一般是兩勺（放辣醬是爲了方便，也是我家常用的，習慣的口味。如果有自家喜歡的辣醬口味也可以嘗試，或者直接放小米椒什麼的）。

3. 把調好的醬汁淋在蘑菇上，再放上蒜蓉（將備好的蒜切碎即可）和黃油，蒜蓉提前和醬汁混合也可以。黃油我一般用量也比較隨意，根據食材的量進行調整。要注意太多可能會膩哦！

4. 將蘑菇等材料用錫紙包好後，烤箱上下火220度，10分鐘左右，還是根據蘑菇多少和自家烤箱溫度，進行適當調整。😝烤好就可以吃啦！