錫紙烤牛肉

看到菜譜裏很多錫紙牛肉都是用鍋乾燒燜熟的，我是捨不得我的鍋乾燒，所以用烤制的方式做的，意想不到的成功，意料之中的好吃!
因爲好吃，第二天又做了一盤。
第三次做的時候醃製牛肉時，我加了點豆瓣醬在裏面，做出來略微有點辣味，口感更豐富，不吃辣的就不要加了。

用料  

錫紙烤牛肉的做法  

1. 牛肉切片，切斷筋絡，橫着切。

2. 先加入你喜歡的所有佐料：老抽生抽蠔油、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉、豆瓣醬和清水（清水要少量多次加入），抓均，讓牛肉充分吸飽水分，再加入澱粉抓勻，然後淋入食用油鎖住水分，醃製至少半小時。我一般喜歡多醃點時間，入味。

3. 烤盤上鋪上錫紙，準備配菜：洋蔥切絲、芹菜切段切絲、金針菇去頭撕開，如果有彩椒，也可以切絲，一層層鋪在烤盤裏（我是在菜裏拌了點蒜蓉醬再放的烤盤，烤的過程中蒜香撲鼻）。

4. 醃製好的牛肉鋪在蔬菜上面。

5. 上面蓋一層錫紙，四邊卷好密封嚴實。

6. 烤箱230度，至少22分鐘。端出來用剪刀剪開錫紙，撒上小蔥和熟白芝麻就可以吃了。

7. 牛肉被吃光光，蔬菜吸飽牛肉的湯汁，味道好極了！