【春播主廚劉鵬】菠菜培根烤生蠔

菠菜，富含維生素K，和豬肉的油脂一起加熱後很有營養，生蠔也是富含氨基酸和多種營養物質的海鮮，一直深受愛好者追捧，幾種美味食材一起烤食，味道不用多說，自然美妙無比。

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【春播主廚劉鵬】：小莫餐廳行政主廚| 他有着豐富的經驗，被評爲全球萊佛士酒店及度假酒店年度之星。現在這位座右銘爲“態度決定一切”的西餐廚師爲春播獻上了四十道美味精緻的家庭西餐菜餚。按照西餐的上菜步驟，進行了一定的簡化、改良，制定了更貼近家庭餐桌的一系列選單，讓您在家也可以做出可口的西餐

用料  

【春播主廚劉鵬】菠菜培根烤生蠔的做法  

1. 將洋蔥、大蒜去皮洗淨，切成小丁；菠菜洗淨切成小段；培根切成絲，生蠔洗淨去殼備用。

2. 平底鍋加熱，倒入少量橄欖油，同時放入洋蔥丁、大蒜丁和菠菜段翻炒1-2分鐘，8成熟時加入少許鹽調味。

3. 烤盤中倒入粗鹽粒，把炒熟的菠菜和洋蔥夾少許放置在生蠔殼上，再放入生蠔肉，最上面再放上一層菠菜和培根絲，將其放入230℃的烤箱中，上火烤5分鐘即可。

4. 成品。

小貼士

1.粗鹽粒可以穩固形狀不一的生蠔殼。
2.菠菜中富含維生素K，遇熱也不會揮發掉其營養成分，而且遇到油脂會讓人體更快更好的吸收。