希臘可球

這個產品我也是第一次操作，結果超出意料的好吃，不放牛奶也有好濃的奶香味，比曲奇餅乾還要香酥，超級美味！

用料  

希臘可球的做法  

1. 黃油軟化加糖粉打發微發白，加鹽繼續打發，體積膨大。

2. 雞蛋打散，分兩次加入黃油中攪打均勻。

3. 倒入過篩後的低筋麪粉！

4. 用刮刀慢慢攪均勻，成爲有點粘性的麪糊！

5. 烤盤鋪好油紙。用勺子挖一小塊大概10克的麪糊，用兩個勺子來回倒騰着麪糊，使麪糊成爲有點圓球形狀，分個放好。因爲我自已兩手倒騰勺子了，沒法拍照，這個倒騰圖就沒有了。(注意:請不要想着用手直接搓麪糊成球，麪糊非常粘手，會粘在手上。如果你想用手搓成圓球，那此處會多一個步驟，拌好的麪糊用保鮮膜包起來，放入冰箱裏冷凍一個小時，再取出來，帶手一次性手套搓成小圓球，凍過的麪粉變硬就可以搓，但太浪費時間了，我是直接用勺子倒騰)。

6. 拿一根筷子，用大的那頭先沾下水(或雞蛋液，用蛋液太浪費了，我是沾水)，然後在麪糊球上扎個孔，不要扎太深，扎一半就可了，每扎一個沾下水再紮下個，扎入取出時輕轉一下筷子更好取出！(注意筷子沾水只要沾溼就可以了，不要沾到取筷子時還有一滴水珠在上面)。

7. 在紮好的小孔裏擠入果醬。(依個人喜好的口味果醬，超市裏有賣，比如比丘牌的草莓醬，藍莓醬)

8. 放入預熱好的烤箱，175度上下火，烤15分鐘左右！烤的時間要看烤箱的容量大小，每個烤箱不一樣，火候也有區別。所以最後5分鐘注意上色，如果顏色深了就調至150度。如果不夠上色，就可加烤5分鐘。

9. 一份美味的餅乾就做成的。如果有人不喜歡果醬，就可以省略掉扎孔加果醬步驟，這樣做出來也好吃，跟曲奇一樣了！

10. 烤好的希臘可球

小貼士

在排盤時麪糊小球中間要留一定的間隔，麪糊中黃油含量高，在烤的過程中膨脹，會變成滿滿的圓餅形狀。另筷子要沾水再扎，因爲麪糊太粘了，不每扎一次沾下水，麪糊會粘在筷子上。