鹽焗鵪鶉蛋-烤箱版

用料  

鹽焗鵪鶉蛋-烤箱版的做法  

1. 炒鍋放鹽，香葉，桂皮，八角，鹽。

2. 中火炒到香料出香味，大概3分鐘！

3. 把要放進烤箱的容器底部鋪一層鹽。

4. 鵪鶉蛋洗淨，不用把水擦乾，每一個都放進裝鹽的炒鍋裏滾一圈！

5. 把滾滿鹽的鵪鶉蛋擺進容器，

6. 炒鍋裏的鹽全部倒進容器，最好能把蛋全部蓋住，我家鹽就只有這麼多了，只能這樣了😂

7. 上面最好蓋錫紙，熟了以後個別蛋在裏面會爆炸，鹽會弄得四處都是！

8. 烤箱中層上下火170度，烤30分鐘！蛋剛剛熟，現在吃蛋白已經微微入味了！想入味更快可以再烤幾分鐘！

9. 喜歡吃這種深色蛋白比較硬的可以230度加烤5分鐘！

10. 趁熱吃好香啊，剛拿出來上面這層就被消滅了一大半！

11. 第二次做的時候我特意實驗了一下
    烤完之後埋5個小時：全家一致認爲鹹淡剛好。
    10個小時：蛋黃也有微微鹹味，口輕的會   覺得有點鹹了！
    15個小時：很鹹，不適合空口吃了！
    大家可以根據這個參考一下，吃不完的在合適的時間摳出來，常溫放3天沒問題！
    
    
    

小貼士

鹽可以反覆利用的，把香料挑出來，裝進袋子裏，不然容易受潮結塊！下次用如果加鹽的話就不用炒了，直接加在原來的鹽裏，香料也不用炒直接加！