橙汁戚風

贛州的朋友送來一件贛南臍橙，好大好甜，拿來做戚風也好吃！

用料  

橙汁戚風的做法  

1. 將玉米油和橙汁以及15g白糖混合

2. 分蛋時蛋黃直接放入盛有橙汁混合液的盆裏

3. 蛋白加入適量檸檬汁，分3次加入60g白糖打到硬性發泡

4. 用電動打蛋器攪拌蛋黃糊

5. 篩入低筋粉

6. 攪拌均勻

7. 取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中，攪拌均勻

8. 將蛋糕糊倒回蛋白盆中

9. 攪拌均勻

10. 將蛋糕糊裝進8寸中空模具

11. 放入預熱好的烤箱下層130度烘烤50分鐘

12. 表面上色均勻後即可出爐，用力震幾下倒扣

13. 完全冷卻後，脫模切塊

14. 成品圖

15. 成品圖

16. 成品圖

小貼士

1.根據各人口味調整加糖量

2.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度