番茄奶酪方撻

昨天晚上書店的意大利姐姐說到用酥皮烤東西，生生給我說餓了，今天早起來做了這個。

用料可做四個。

用料  

番茄奶酪方撻的做法  

1. 烤箱預熱180度

2. 超市買的酥皮分成12塊。因爲要摞三層，所以儘量保證大小一致（不借助其他工具的話貌似12塊是個相對平均的分配）
   偷懶方法是用Muffin的模具，這樣把酥皮鋪在模具裏再放餡料就好了。用模具的話下步可跳過。

3. 摞酥皮：三張切好的酥皮，一張做底，兩張做邊。做底的那張放到烤盤。做邊的兩張摞好，中間割出放餡料的空，然後把中空的邊摞在底皮上。
   （割剩下的皮我烤了盤子裏右邊的牛肉派）

4. 餡料：
   
   小番茄洗淨對半切，放入一個大碗中等待混合

5. 蘑菇泡發洗淨，放入大碗

6. 奶酪切小塊，放大碗中

7. 火腿撕小片放大碗中

8. 在餡料碗裏適量撒鹽和胡椒，然後灑橄欖油攪拌均勻

9. 將餡料放到撻皮中，將方撻放入烤箱
   
   我今天設的溫度是180度30分鐘（中間正好洗漱收拾），大概25-27分鐘時酥皮上色已經可以了，所以可以根據自己烤箱靈活設定時間。

10. 香醋汁：可選，但是加入後非常解膩，也適合亞洲人口味
    大致一小勺香醋一小勺橄欖油，攪拌均勻即可。

11. 烤好後，將鮮羅勒葉撕碎撒在方撻上。淋上調好的香醋汁。

12. Buono Appetito!