簡單又美味的鹽烤大蝦

用料  

簡單又美味的鹽烤大蝦的做法  

1. 蝦洗淨，剪掉蝦鬚，背部剪開，便於挑出蝦線，這是腹部有一條筋不用去掉，我看有很多小夥伴做完蝦之後發現是彎的，影響了裝盤視覺效果，奧祕就是腹部這條筋剪三下，斷開之後，你就會隨心所欲造型了。剪乾淨挑出背部蝦線之後再清洗幾遍。

2. 用薑絲、料酒、鹽味半小時以上，或者提前晚上放冷藏味。烤時上面再灑薄薄一層鹽。放在錫紙上放入烤盤中。

3. 烤箱195度20分鐘，烤着過程出亮亮的蝦油，高溫會煥發出食物的香氣，這就是每種做法不一樣風味的原因吧。

4. 剛剛好，鮮味撲鼻～如果想火大一點可以多一兩分鐘，皮會更脆一點的。這樣我也連皮吃了，哈哈，鮮！像燒烤的感覺！

小貼士

這款做法簡單，保留食材的原汁原味，很鮮、很香。願意滋味豐富可以加黑胡椒、糖、檸檬汁之類的，做出日料鹽烤大蝦的味道。