蜜汁精肋排

本來沒想傳菜譜，也沒想到會這麼美味。所以前面幾步驟無圖。

😭簡直好吃哭了！
😂吃完這一頓，感覺我之前20多年的肉都白吃了。。


🤓敲黑板！小貼士別忘記看喲~

用料  

蜜汁精肋排的做法  

1. 龍大精肋排切小塊，泡乾淨血水。

2. 酸奶，醃漬料，蔥花，蒜末，澱粉，均勻地抹在每一塊排骨上。
   然後放一片檸檬進去。
   蓋上保鮮膜，放冰箱保鮮層，醃漬過夜。
   我是昨天晚上醃的，今天中午做。
   

3. 找一個可以入烤箱的容器，鋪上錫紙，把醃好的排骨擺進去，料汁也全劃拉進去(檸檬片扔掉)。
   用錫紙包好。一張不夠就再來一張，倒過來包。

4. 放入預熱好的烤箱，220℃，上下火，烤60分鐘。
   取出後開啟，如圖。

5. 烤盤鋪硅油紙，把錫紙中的排骨取出，去掉蔥花，蒜末。
   可以在錫紙底部的料汁裏打個滾，再擺到烤盤上。
   單面刷上蜂蜜。

6. 撒上白芝麻，入烤箱繼續烤7-8分鐘。
   取出，翻面，再刷蜂蜜，撒白芝麻，再入烤箱烤7-8分鐘。

7. 大功告成！
   😍真的超級無敵好吃啊！
   檸檬清香+蜂蜜的香甜，因爲有醃漬料的原因，又有淡淡的鹹辣，不會過甜(我個人不喜歡吃甜口的菜)。
   而且肉的口感超級棒，不老，不柴，嫩且入味至骨。
   😘總之就是一句話——非常極其特別很好吃！哈哈~
   

小貼士

①再強調一遍，酸奶醃肉真真兒的是神器啊！特別去腥，嫩肉。
酸奶最好自制，因爲比較濃稠，而且無糖。
②這是我生平第一次買醃漬料，隨便買的。
醃漬料應該什麼樣都可以吧。我聞了一下料包的味道，沒什麼特別。
③檸檬片真是驚喜發現啊！
本來我想要用生薑末跟蔥花、蒜末一起醃的。結果，家裏的生薑用完了😂我就切了片檸檬隨便一丟。卻意外地造就了美味~
一斤排骨的話，一片檸檬(醃漬過夜)就足夠了。這樣做出來的肉只有檸檬清香卻不酸。🤗完美。
④最好醃漬過夜。時間長一點，更入味。
⑤蜂蜜刷一丟丟就夠啦。當然，喜歡吃甜的話，可以稍微多點。
⑥最後入烤盤烤的時候，一定要看着點。
單面烤7-8分鐘不是絕對時間。因爲每個人的烤箱都不同，自己觀察把握，小心別糊了。