鮮嫩多汁的家庭版香烤羊排(蒸烤箱)
和傳統烤羊排不同,這次的羊排用了蒸汽烤的烹飪方式,鎖住羊肉水分,使得肉質鮮嫩不柴
用料
羊排 | |
姜 | |
大蒜 | |
蔥白 | |
料酒 | |
生抽 | |
蠔油 | |
油 | |
鹽 | |
孜然粉 | |
黑胡椒 | |
辣椒粉 |
鮮嫩多汁的家庭版香烤羊排(蒸烤箱)的做法
①羊排切小塊
②醃製:加入薑絲,蒜末,蔥段,
一勺料酒,一勺生抽,一勺蠔油,
適量鹽,黑胡椒,孜然粉,辣椒粉,
放冰箱醃製半小時以上(醃製時間越久越入味,我的羊肉切得比較小,醃製了40分鐘就完全入味了)馬殺雞拌勻醃製
①烤盤鋪上錫紙,刷一層橄欖油,擺好羊肉
②蒸烤箱預熱到200℃,放入醃製好的羊排,蒸烤20分鐘20分鐘後
①調製醬汁:一勺蠔油,適量橄欖油,蒜末,黑胡椒碎
②把醬汁刷在羊肉表面①再撒上一層孜然粉
②200℃,再蒸烤5分鐘完成!👌
香噴噴的烤羊排出鍋了~