熔岩窩蛋芝士焗馬鈴薯（多士爐版）

首先我代表大家感謝我自己今天能大駕光臨在這裏發了我的處女貼…（不用掌聲，也請諸位免禮）
   我每天喚醒老公的必勝法門是總在花樣翻新的格式早餐，但願小小的分享能得到更多人的認可和共鳴…
   所謂多士爐就是廉價的小烤箱既無法調溫也無法分開上下火…即便是如此的簡易粗陋也不會影響我們用它做出美味…美味源自用心～
   寫這麼多沒人看就尷尬了……

用料  

熔岩窩蛋芝士焗馬鈴薯（多士爐版）的做法  

1. 備料
   1.土豆削皮用工具刨細絲。
   2.培根直接放烤爐支架上加熱3-4分鐘至微脆(不要    烤盤讓油滴出來)，放涼後切碎末。
   3.香菇切細絲。
   4.麪包去邊兩面各淺淺劃幾道（正反面方向不要相同轉90度垂直劃）
   

2. 炸/炒
   1.紅蔥酥入平底鍋幹烘不用放油。
   2.1分鐘後加入培根碎繼續加熱至兩種原料酥脆。
   3.另用一個小號奶鍋，植物油一碗加熱炸土豆絲。
   4.明火加熱火苗不要高過鍋底，土豆絲炸至略變色稍微變硬撈出…繼續放香菇絲炸至脫水撈出。
   

3. 煎
   1.平底鍋加半勺黃油，微火預熱至黃油融化，放麪包片正反面各煎15-20秒即可。
   2.把煎好的麪包拿出切成烘烤模具的底部大小
   3.趁平底鍋有餘溫把土豆、香菇、培根、兩種奶酪一起倒入攪拌均勻(馬蘇裏拉奶酪要留出1/3不放）

4. 烤
   1.切好的麪包片放入烘培模具，我用了兩形狀的，方的大概10x5x4，圓的大概7x4，拌好的材料裝進模具稍微壓實.在中間位置用筷子戳個小孔直徑是蛋黃的1/3。
   2.多士爐預熱兩分鐘模具上烤架加熱2分鐘至芝士微微融化。
   3.雞蛋開啟時分離蛋黃蛋白，蛋黃放在預留的小孔上…蛋白要打散結塊倒在蛋黃周圍…（具體操作看小貼士）繼續入爐加熱4-5分鐘至表面蛋液凝固。
   4.開爐門把剩餘的馬蘇裏拉奶酪，圍繞蛋黃鋪滿模具表面。研磨棒碾黑胡椒碎在表面，因爲原料基本都含鹽分，所以根據個人口味少加一丟丟鹽或不加也OK！繼續烤2分鐘！
   

5. 出爐後撒點裝飾用的歐芹末啥的…（好吧…我承認我忘準備了…炸了一把昨天晚上牛肉麪沒撒完的香菜…)

6. 小貼士的操作方法圖

7. 最終完成後，開啟內部的效果…8錯吧……

小貼士

輕鬆烘培出漂亮熔岩效果的蛋黃全憑這一招兒！
把蛋黃放在預留的小孔上用筷子從上至下穿透蛋黃一直插到模具底部，輕輕晃動兩下蛋黃就會順溜下去，被材料包在中間的蛋黃在烘培後還就會因爲加熱不足形成熔岩…