糖三角(簡單又快手)
晚上翻冰箱看看明天早上吃什麼?發現什麼也沒有了,又看到有紅糖,跟舟爸說明天吃糖包咂可好,一口答應於是乎第二天早上起來把圓包咂改成了三角形的包子😁😁
舟媽因爲帶孩子時間有限一般都只做比較簡單快手的😂當然你也可以做成二發的
用料
麪粉 | 400克 |
酵母 | 4克 |
水 | 200-215克 |
白糖 | 10克 |
餡料 | |
紅糖 | 110克 |
白糖 | 15克 |
黑芝麻 | 20克 |
低筋粉/麪粉 | 20克 |
糖三角(簡單又快手)的做法
沒睡醒就懶得單獨稱材料了😂
稱好材料,加入水揉成團(水量根據自己麪粉吸水量調整面團可以稍柔軟一些,我是先用了200克水覺得麪糰有點幹,又慢慢加到了215克水)揉好光滑的麪糰靜置20分鐘黑芝麻用烤箱烤熟,或者用鍋炒熟
我是紅糖塊,就用刀切碎一些(紅糖粉就不用切)黑芝麻磨粉
加麪粉,白糖拌勻就是紅糖餡了哦(加麪粉是因爲怕蒸好後糖稀了,增加紅糖粉粘稠度)
分割麪糰
擀成圓形
放上餡料
捏出3角
挨個的依次做好,我用了玉米葉墊底,沒刷油(切記鍋里加水,加水,加水!!!方便後面蒸)
做好後蓋上鍋蓋發酵40分鐘的樣子
冷水上鍋,因爲我的紅糖有顆粒我水開後蒸了15分鐘
出鍋咯,忘了掰開拍照了,一出鍋就沒幾個了
小貼士
1.揉麪稍微軟一些,液體量根據自家麪粉吸水量自行調整(慢慢加,慢慢加,慢慢加)
2.大小根據自家喜好分割麪糰,我是做了15個。
3.冷水上鍋,關火一定得悶3分鐘開蓋。
4.吃不完的保鮮袋冷凍。