八寸九寸披薩餅皮

收藏了不少披薩的方子，每次做披薩都要翻看好幾個菜譜，還經常忘記哪一個更合適，所以，還是自己建一個吧，找起來方便。不過話說不管多麼洋氣的配方，到了我這裏都簡單得不能再簡單，超級接地氣。

用料  

八寸九寸披薩餅皮的做法  

1. 所有原料加到一起，揉成麪糰，醒發，水可以分次加，邊揉麪邊加，以面光滑柔軟，不怎麼粘手爲宜，不過就算粘手也沒關係，我有訣竅，就是醒發好以後手上抹點油再揉麪。

2. 烤盤裏刷點油，把揉好的麪糰放進去，用手按壓，直到撐滿整個盤子，我用的九寸的烤盤，完全沒問題，但是這個量很多方子都是做的八寸的。

3. 用叉子插上小洞，免得烤的時候鼓起來。

4. 下面附贈一個火腿蔬菜披薩。餅底直接刷番茄醬。

5. 撒上一層芝士碎

6. 發麪的時候準備喜歡的菜，除了杏鮑菇用水焯過，其他青椒，黃瓜，胡蘿蔔苦菊等都是生的，家裏沒有洋蔥，如果有的話味道應該更好。

7. 各種菜均勻撒滿餅底。

8. 再加一層芝士。

9. 烤箱210度開始烤，作爲一個佛系廚娘，從來不定時，考的過程中，不定時開啟烤箱，看看差不多這個樣子就烤好了。

小貼士

最喜歡吃的還是水果披薩，做起來也簡單，披薩醬都不用放，直接兩層芝士加點香蕉🍌桃子，蘋果🍎就行，香蕉必不可少，絕對是水果披薩的靈魂。