法式黑椒蜜汁烤薯翅

紅薯的不足之處，是缺少蛋白質和脂肪，但雞肉裏面有豐富的蛋白質和脂肪，可以彌補紅薯中的營養空缺，最可貴的是雞肉中的脂肪含量低，所含的脂肪多爲不飽和脂肪酸。所以拿來和葷味的肉肉搭配，再合適不過了。

用料  

法式黑椒蜜汁烤薯翅的做法  

1. 烘焙：200度，中層，30分鐘

2. 紅薯去皮切稍厚一些的片，雞翅化冰後在雞翅兩面劃兩刀，以便入味。根據醃料使用說明，放入適量的醃料，用料酒稀釋後浸泡雞翅一晚

3. 取一個烤盤，鋪上錫紙，淋上少許油，刷勻

4. 紅薯片碼在底層，淋上蜂蜜用刷子刷勻

5. 研磨適量的黑胡椒，增加風味

6. 再研磨少許海鹽，補一下鹹味

7. 最後再紅薯片上碼一層雞翅，表面塗一層蜂蜜，研磨黑胡椒和海鹽於雞翅上，黑橄欖間隙碼勻。烤箱預熱200度，放入中層，30分鐘左右即可。餘下的醃料不要扔，我是每隔5分鐘刷一層在雞翅上，然後再隔5分鐘刷一層蜂蜜，如此反覆

小貼士

友情提示：
1.沒有黑橄欖可以不放，放過後，會有橄欖的味道。
2.如果錫紙包的夠嚴實，吃完以後可以不用刷盤子，嘿嘿。
3.出爐後，雞翅外焦裏嫩，紅薯軟糯，非常美味。
4.也可以不必每5分鐘刷一次料，但勤快自有美味可得。

紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E等，營養價值很高，被營養學家們稱爲營養最均衡的保健食品。紅薯中的營養可以保持血管彈性，對防治老年習慣性便祕十分有效。人們大都以爲吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。