食戟之靈——低溫焗烤三文魚（自制蒸汽對流烤箱）
最新一次食戟中楠蓮太郎做的炎封大馬哈魚的改版，在木有蒸汽對流烤箱的情況下如何實現60℃的控溫O(∩_∩)O因爲是低溫烹製的，三文魚特別的柔軟，幾乎是入口即化！
用料
| 三文魚 | 一塊 |
| 馬蘇裏拉奶酪絲 | 適量 |
| 胡椒粉、椒鹽粉什麼可以啦 | 依自己喜好 |
食戟之靈——低溫焗烤三文魚（自制蒸汽對流烤箱）的做法
蒸鍋中加水，再放一個裝水的碗，燒到鍋中的水沸騰
![食戟之靈——低溫焗烤三文魚（自制蒸汽對流烤箱）的做法步驟圖 第2張]( "食戟之靈——低溫焗烤三文魚（自制蒸汽對流烤箱）的做法步驟圖 第2張")
三文魚稍微切一下，用錫紙包好保證不漏水
![食戟之靈——低溫焗烤三文魚（自制蒸汽對流烤箱）的做法步驟圖 第3張]( "食戟之靈——低溫焗烤三文魚（自制蒸汽對流烤箱）的做法步驟圖 第3張")
把包好的三文魚放入碗中煮20分鐘，一定要完全淹沒在水中，這時可以看到鍋中的水已經沸騰，碗裏的水依然平靜
![食戟之靈——低溫焗烤三文魚（自制蒸汽對流烤箱）的做法步驟圖 第4張]( "食戟之靈——低溫焗烤三文魚（自制蒸汽對流烤箱）的做法步驟圖 第4張")
把煮好的三文魚撈出來，開啟錫紙，撒上奶酪碎
![食戟之靈——低溫焗烤三文魚（自制蒸汽對流烤箱）的做法步驟圖 第5張]( "食戟之靈——低溫焗烤三文魚（自制蒸汽對流烤箱）的做法步驟圖 第5張")
烤箱調至上火220℃，中上層烤到奶酪融化立刻出爐撒上喜歡的調料即可。烤箱一定不要預熱！
![食戟之靈——低溫焗烤三文魚（自制蒸汽對流烤箱）的做法步驟圖 第6張]( "食戟之靈——低溫焗烤三文魚（自制蒸汽對流烤箱）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
1.鍋中的水沸騰的時候，因爲導熱的緣故，碗中的水只會保持在60℃左右，煮溫泉蛋也是同樣的原理
2.考慮到衛生問題，三文魚用的是生魚片的，沒有加培根
