空氣炸鍋淡奶油蛋糕

2022年無疫快了
做個蛋糕慶祝一下

用料  

空氣炸鍋淡奶油蛋糕的做法  

1. 沒有電動打蛋機，自制了一個😂
   先將蛋清蛋黃分離到兩個無水無油的碗裏

2. 1將蛋黃，淡奶油，5克糖，攪拌均勻，再將麪粉篩入，攪拌到無顆粒狀態
   2將蛋清，檸檬攪拌至大泡泡後加入五克糖，打發到密集小泡泡後五克糖，打發到微微蓬髮後五克糖，直到有小尖角
   3將打發好的蛋白分三次翻拌至蛋黃裏，翻拌均勻後，模具刷油後倒入模具，震幾下空氣，放入空氣炸鍋

3. 我的是飛利浦空氣炸鍋，180度10分鐘後已經表面和底面都這個顏色了，然後160度3分鐘，但裏面還是有點溼的，所以建議改爲160度15分鐘開啟看看後再繼續160度10分鐘，反正空氣炸鍋你就多開啟看看不會錯

4. 味道還不錯，外面酥酥的，裏面軟軟的，雖然沒蓬髮的很高，但是已經挺綿密了。稍有點甜，不喜歡的可以再減少點糖，作爲手動打發能成功我已經很滿意了，而且我的麪粉好像還不是低筋的，條件有限，開心就好☺️