菠蘿菠蘿包୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小羣

用料  

菠蘿菠蘿包୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小羣的做法  

1. 除黃油外所有材料放入麪包機，和麪程序15分鐘後加入黃油，繼續和麪30分鐘。

2. 揉好的麪糰，光滑光滑的。。。
   進行第一次發酵，發酵至2.5倍大，約1.5小時

3. 放氣，取出分割5等分的小面團，搓圓。

4. 蓋上保鮮膜，醒15分鐘。

5. 麪糰醒時，我們可以做酥皮部分。

6. 黃油加糖打至黃油發白

7. 分5-6次拌入蛋液，每一次加入蛋液必須把上一次蛋液拌均才能加入下一次蛋液，以免油水分離。

8. 分4次篩入低粉，輕輕切拌均勻，一定不能太大力，以免低粉起筋。

9. 拌好的酥皮分成5等分壓扁

10. 包入麪糰。

11. 類似這樣。

12. 用刀壓出紋路，不需切太深。

13. 刷上蛋液。

14. 放入烤箱進行第二次發酵，至2.5倍大，約1.5小時

15. 發酵至2.5倍大，用力過度，少許酥皮差點露陷了。

16. 烤箱預熱200度，上下火烤25~30分鐘。完工