酸奶－柏翠麪包機PE8500W

用料  

酸奶－柏翠麪包機PE8500W的做法  

1. 將四個200ml玻璃布丁杯放在水中煮，由涼水開始煮，煮沸1－5分鐘即可撈出晾乾，杯蓋和筷子在沸水中泡一泡消消毒，PE或PP的材質在沸水中都是沒問題的。

2. 每個布丁杯稱量8g白砂糖，這個糖量並不甜，所以不用減。
   （很多方子都是先在奶鍋里加熱牛奶和糖，我覺得減少一個工序就可以減少引入雜菌的機會，所以就直接在布丁杯進行操作了）

3. 向每個布丁杯倒入150g純牛奶

4. 我用的是君樂寶的沙棘口味的酸牛奶，向每個布丁杯倒約15g酸奶，多點少點其實沒太大問題的。
   用沸水燙過的筷子將牛奶攪拌好。

5. 將布丁杯蓋好蓋放入麪包機，選擇酸奶模式，發酵八小時取出放入冰箱冷藏即可食用。
   （四個200ml布丁杯放進去正好，100ml杯子真的太小了…）

6. 用沙棘酸奶發酵出來的酸奶也帶淡淡的沙棘味，敲好喝，我自己做的覺得比君樂寶的那個沙棘酸奶好喝。

小貼士

能沾染到牛奶和酸奶的器具一定要進行沸水消毒。
選擇作菌種的酸奶很重要，我有一次用了完達山袋裝95ml的酸奶，完全沒發酵…八小時後出來四杯甜牛奶…我的內心是崩潰的…後來才發現酸奶袋上標着巴氏熱處理…