熱氣騰騰-番茄豆腐冬瓜湯
總有不想炒菜不想有油煙的時候,又想吃的熱氣騰騰,那麼這個正合適。
用料
冬瓜 | 200克 |
番茄 | 1個 |
老豆腐 | 1塊 |
海鮮菇 | 1小把 |
蝦皮 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 1匙 |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 1-2匙 |
油 | 適量 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
熱氣騰騰-番茄豆腐冬瓜湯的做法
鍋裏水燒開,我用的琺琅鍋,小半鍋水就夠了。番茄洗乾淨,表皮劃十字,然後放鍋裏燙1分鐘,撈起來把皮撕掉。
鍋裏放生抽,料酒各一勺,蝦皮,油適量,姜蒜切片放進去。
冬瓜削皮洗淨切厚片,放鍋裏煮8-10分鐘。然後番茄切塊放進去,放1勺糖。煮冬瓜的同時,海鮮菇洗乾淨,豆腐切塊。
放進去一起再煮5分鐘。
最後放鹽。湯不要太多,圖中這個狀態會剛剛好,番茄味道濃郁。
小貼士
番茄建議挑口感沙沙的那種,煮出來纔好吃。