透明鏡面淋面配方 食譜坊 微波爐食譜 1.68W 大中小設定文字大小 用料 細砂糖 450克 葡萄糖漿 300克 水 175克 吉利丁粉 20克 冷水 120克（用於融化吉利丁粉） 香草莢 1個（剖開，刮籽取用） 透明鏡面淋面配方的做法 小碗把20克吉利丁粉與120克冷水混合拌勻至完全融化。 厚底平底鍋內放入175克水、300克葡萄糖漿、450克細砂糖和香草籽，煮沸。 離火加入吉利丁溶液拌勻，再用均質機攪拌（注意不要進入氣泡），密封冷藏隔夜。 使用時用微波爐低功率或60℃熱水浴回溫至30℃，即可使用。 TAG標籤：透明鏡面淋面配方 好吃 鏡面 淋面 #
