自制芝麻粉

麪包機買了很久就只做得來甜麪包，這次想試試黑珍珠麪包，無奈沒有芝麻粉，但是有黑芝麻呢，自己做一個試試！

用料  

自制芝麻粉的做法  

1. 用水泡黑芝麻5分鐘，如果有砂石就需要沉澱過濾，買的這種免洗的黑芝麻就直接省略上步。

2. 浸泡完畢後用篩子濾出黑芝麻裝盤放鍋裏蒸，大火蒸3分鐘。

3. 取出盤，放微波爐打5分鐘，此步是爲了烘乾黑芝麻，時間不夠可酌情順延。直至芝麻幹掉。

4. 待芝麻冷卻後，用料理機的乾粉模式打粉。

5. 黑芝麻做好後可以用作黑珍珠麪包

6. 黑蝴蝶面

7. 荷包蛋也可以放點黑芝麻

小貼士

1.黑芝麻也可以透過炒的方式（不需要蒸和微波爐烘乾），但要注意火候很容易炒糊
2.料理機多打一會黑芝麻成粉的多一些，我打得比較適中，裏面還有小部分黑芝麻顆粒，個人喜歡這種口感些
3.黑芝麻打了後趕緊快用完，建議密封冷藏儲存