咖喱雞（一看就會）

做爲一個長期在廣州生活的湖南人，比起湘菜，更愛粵味。

用料  

咖喱雞（一看就會）的做法  

1. 胡蘿蔔和洋蔥切塊備用

2. 這是半隻雞，選擇肉質比較嫩的雞，超市已經剁好了塊兒。

3. 雞肉下鍋焯水

4. 控幹備用

5. 超市買這個牌子的咖喱，微辣真的沒有辣味，因爲小朋友喜歡吃，所以買實際上沒有辣味的“微辣”。

6. 鍋裏熱油，先炒雞肉，翻炒到微黃，洋蔥和胡蘿蔔倒入鍋中快速翻炒，然後倒入熱水。

7. 像這樣沒過雞肉就可以了，同時把兩塊咖喱放入鍋中。

8. 煮的過程中時不時攪拌下，免得粘鍋。（我後面換了個不粘鍋慢煮）不用管時間，煮到粘稠，流動性小，湯汁濃厚就可以了。

9. 下班回來，簡單、美味又好看的一頓晚餐就做好了，家裏種了薄荷葉，擺上就可以了。

10. 喜歡的趕緊做起來。

11. 鮮嫩的雞肉，濃厚的湯汁，小朋友能吃掉一碗飯。

小貼士

1、整個烹飪過程不需要放鹽和任何佐料，咖喱塊兒已經包含了所有的口味；
2、煮雞肉要用熱水，涼水會讓肉質變柴。