一看就會的《黑麥雞蛋餅》

很簡單的攤餅
睡個懶覺爬起來
也來得及給娃做好
吃了上學😄

用料  

一看就會的《黑麥雞蛋餅》的做法  

1. 簡單的食材準備好

2. 麪粉+水+牛奶混合成無顆粒液態，再加雞蛋，混合好後靜置15分鐘

3. 蔥、火腿切碎粒

4. 蔥花、火腿、油、鹽、黑椒粉，全部加入麪糊裏拌勻

5. 濃稠程度如圖，不要太稀也不要太稠。太稀難成型、太稠很難攤薄。

6. 小🔥熱鍋，刷一層薄油，少油哦

7. 我家的鍋不大，1.5勺麪糊一個餅。麪糊從鍋中心位置放入

8. 抖動一下鍋，讓麪糊均勻平攤

9. 小🔥煎約兩分鐘，看到麪糊變色就是凝固了

10. 完全凝固時抖動下鍋防粘底

11. 小心翻面

12. 兩面烙至微焦上色即可，每面約烙兩分鐘

13. 取一個電飯煲的蒸架，或者烤箱的網架，用來晾餅散熱的

14. 喏，就這樣放着散熱就好，如果很熱就疊起來，餅的蒸汽太多，會影響口感

15. 好啦，早餐來了，開吃囉😊

16. 可以就這樣齋吃，也可以捲進一些菜吃的哦😊

17. 沒有黑麥粉，你也可以做成原味的

18. 蔥是餅的靈魂，一定要放哦！

小貼士

1）平時做都不會去稱量多少的量，用目測去拿捏麪糊的濃稠度就可以了，今天是因爲要寫菜譜，所以特意將材料都稱了一下。
2）希望大家都能做出好吃的餅