芝士牛腩焗咖喱炒飯

我家老大喜歡吃芝士，
所以心血來潮就做了個焗飯，
經過幾次改良，評價滿滿的！！

用料  

芝士牛腩焗咖喱炒飯的做法  

1. 如果沒有隔夜飯，就煮一鍋新鮮的米飯，裝在盤子裏打散，然後放在空調下吹，收一下水份。

2. 用熱水把咖喱塊泡開，注意水不要太多。
   把甜椒或者其他喜歡的配菜切粒備用。

3. 放油下鍋預熱，
   把甜椒粒放鍋裏爆炒一下，
   把收過水的米飯下鍋翻炒，
   打雞蛋、翻炒，
   雞蛋熟了後把泡開的咖喱和魚露倒進鍋裏，
   把新鮮檸檬用刮末器加到飯裏，
   一般半個左右的量就足夠了，
   繼續翻炒至米飯粒粒分明即可裝盤。

4. 用長方形的盤子盛飯，
   在飯面放兩片車打芝士片，
   接着把牛腩倒在飯上，
   我的牛腩是直接外面買的牛腩煲，
   當然大家也可以自己燉，
   但是，我懶………

5. 放完牛腩以後，就在牛腩上面撒一層車打芝士碎，
   喜歡吃芝士的可以多放點，

6. 烤箱200度預熱，用錫紙蓋住盤子，
   進烤箱烤八分鐘左右，
   然後拿掉錫紙，
   再烤兩分鐘上色就可以了，
   千萬不要烤得太久。

小貼士

1、炒飯不需要加鹽或者醬油，因爲牛腩有汁，會滲到炒飯裏。

2、因爲飯里加了檸檬屑，所以會有淡淡的檸檬清香，相當清爽，絕對不會覺得膩，一大盤的焗飯，我家老大吃得光光的。

3、別問爲什麼沒有過程圖，因爲沒拍。

嗯，就醬⊂(˃̶͈̀ε ˂̶͈́ ⊂ )