新手也能100分！日式咖喱雞肉飯

最近追《我住在這裏的理由》被導演和武漢的日料爺爺種草日式咖喱飯，下次去武漢一定要去店裏吃！日式咖喱飯常見的肉類搭配是雞肉和豬肉，雞肉更容易熟一些，這次我選了雞肉。參考了導演的做法把洋蔥切成了很小的塊，煮出來果然更入味。

看柯南的小朋友都知道，隔夜的咖喱更好吃，可以一次多做一點哦！

下廚房試用合作菜譜@五豐大米

用料  

新手也能100分！日式咖喱雞肉飯的做法  

1. 大米淘洗兩遍，按照米和水1：1.5的比例加水，放入電飯鍋煮成米飯；

2. 準備材料：雞腿去骨切成小塊焯水至變色、土豆去皮切成滾刀塊、胡蘿蔔去皮切成滾刀塊、洋蔥切成小粒，椰子粉加半碗水攪勻。

3. 起鍋熱油放入洋蔥炒至變成透明色，放入雞塊和土豆、胡蘿蔔同炒一會，加水末過食材，蓋上鍋蓋煮15分鐘，加咖喱塊倒入椰子粉水再煮3-5分鐘，加鹽調味即可。

小貼士

1、咖喱塊加進去後湯汁會迅速的濃稠，因此要食材基本煮熟最後再放咖喱塊，咖喱融化後要看着鍋，適量攪拌攪拌，不要糊掉；
2、肉可以換成豬肉，切成大塊不需要焯水先把豬肉炒的變色盛出，再放油炒洋蔥末，後面步驟不變。