奶香焦糖醬（無奶油）
很喜歡焦糖味，想做啊嗚大神的焦糖吐司，就開始搜焦糖醬的做法，然而幾乎所有的方子都要用到淡奶油……但我並不需要那麼多焦糖醬啊，都說做焦糖醬是爲了消耗淡奶油，我反而因此多了開淡奶油卻用不完的困擾，不知有沒有人跟我一樣……
用料
| 細砂糖 | 100克 |
| 水 | 15克 |
| 黃油 | 40克 |
| 牛奶 | 60克 |
奶香焦糖醬（無奶油）的做法
成品濃稠度如圖⬆️過程講求速度，沒來得及拍步驟……我就，文字描述一下？
![奶香焦糖醬（無奶油）的做法步驟圖 第2張]( "奶香焦糖醬（無奶油）的做法步驟圖 第2張")
黃油融化，與牛奶加在一起，用打蛋器手動攪到乳化（跟做蛋糕的一個步驟很像）
100g糖放進熬糖鍋裏，加入15g水，中小火加熱，熬至琥珀色，關火
立刻 緩慢 倒入乳化好的奶液，用蛋抽攪勻就完工了！（放心，奶液很濃稠，一般不會濺出來）
小貼士
爲了成品濃稠些，我用的牛奶是用奶粉跟開水衝的，而且是25克奶粉兌了35克水，搞出來質地很是濃稠的……
