瓜子奶香土司

多吃瓜子，好處多多。因爲瓜子的維生素、蛋白質含量都很高。每天吃一些瓜子對安定情緒、改善失眠、增強記憶力，預防高血壓、心臟病等疾病益處多多。特別是葵花子富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素及多種維生素，可增強消化功能。因此吃常吃瓜子，對於胃腸道的消化與吸收十分有利。
嗑瓜子如果嫌麻煩，那就多添加炒熟的瓜子仁在點心或主食裏面，既調劑口感又增加營養。這款燙種瓜子奶香土司，就是這樣二合爲一的健康選擇。

用料  

瓜子奶香土司的做法  

1. 燙種：高筋粉50克、糖10克、熱水120克、黃油50克，混合均勻放涼；然後加入高筋面450克、糖50克、牛奶210克、鹽6克、酵母5克、雞蛋1個、奶粉20克，揉成光滑可以拉出薄膜的麪糰後，加入150克熟瓜子仁揉勻即可

2. 基本發酵到2倍大

3. 按扁排氣分成4塊麪糰，滾圓鬆弛15分鐘

4. 再次排氣，整形放進土司盒

5. 放在溫暖的地方，進行第二次發酵，八分滿就可以了。烤箱預熱220度，上下火烤45分鐘

6. 出爐時敲一下模具，這樣麪包就不會塌陷，脫模放涼

小貼士

麪包涼後最好裝進密封袋內儲存，防止外表變幹。因爲自己做的麪包不添加防腐劑等化學物質，儘量在2~3天內吃完。最好不要放在冰箱冷藏，冷藏容易使麪包水份流失、組織變幹。