奶香土司🍞
用料
高筋麪粉 | 350克 |
酵母 | 5克 |
淡奶油 | 80克 |
雞蛋 | 1個 |
牛奶 | 120克 |
鹽 | 1克 |
細砂糖 | 30克 |
黃油 | 30克 |
奶香土司🍞的做法
除了黃油,鹽,其餘全部入主鍋揉麪功能4分鐘
從杯孔慢慢投入切小的黃油和鹽,繼續揉麪4分鐘
靜置1分鐘把麪糰拿出來檢查手套膜
完美手套膜
手抹油,把麪糰滾圓放在盆裏蓋上保鮮膜發酵,可以放在烤箱發酵功能,也可以放在有陽光的溫暖溼潤的地方
至2倍大,麪糰光滑
手指蘸麪粉戳個小洞洞,不回縮就好了
撕開裏面有蜂窩組織
分成3個麪糰,滾圓
擀牛舌狀
捲起來
捲成這樣
排放在土司盒
發酵到七八分滿
烤箱預熱190度烤40分鐘,觀察上色了就一定蓋上保鮮膜,或者直接蓋上吐司盒蓋子
趁熱脫模
好漂亮的顏色👍
可以手撕哦