小朋友超愛的下飯神器：蕃茄滑蛋

小朋友超愛的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜、拌麪也是極好的。

配方里用到的蕃茄是自家地裏種的，本身就很甜美。市面上的麗妃蜜、峯柿、草莓蕃茄也很好吃。如果用普羅旺斯或者普通的毛粉、寶鼎一號，需要額外加25克黃冰糖來調味。

用料  

小朋友超愛的下飯神器：蕃茄滑蛋的做法  

1. 三枚蛋加入料酒打散，倒入淡奶油拌勻。

2. 蕃茄洗淨切滾刀塊，普羅旺斯蕃茄非常水潤，不要切太小。

3. 熱鍋涼油

4. 滑蛋，碗不要洗，畢竟裏面還有不少蛋液呢。

5. 翻炒，再倒入留存蛋液的碗。

6. 倒入蕃茄小火咕嘟一會兒，汁液超多。用筷子輕鬆揭掉外皮。

7. 倒入蛋

8. 翻炒均勻。

9. 倒入料汁

10. 勾芡

11. 出鍋