絲瓜炒雞蛋清淡又營養
用料
雞蛋 | 個 |
絲瓜 | 根 |
鹽 | 克 |
絲瓜炒雞蛋清淡又營養的做法
絲瓜炒雞蛋既營養又清淡,色彩清麗口味鮮美,而且還是秋季女人護膚的雙保險菜餚。
把絲瓜去皮,分成1/4份,斜切成條。絲瓜一定要把皮去幹淨了,炒出來的絲瓜纔有軟糯的口感。以往炒絲瓜的時候都是切成條或者段之後直接炒。前幾天在美食頻道上看到了一個小妙招,說放點食鹽,醃製一會兒炒出來顏色會更加鮮綠,今天就試着做一下。
雞蛋打散,放入熱油中,炒出蓬蓬的感覺。
炒成雞蛋塊之後,盛出備用。
鍋裏放入適量底油,加入蔥薑蒜末,放入絲瓜條。
翻炒均勻之後,加入之前炒好的雞蛋。絲瓜之前用鹽醃製過,就不需要再放鹽了。不過也是因人而異,口味重的也可以放點食鹽。
出鍋之前再放點香油就可以了。簡單清新的時蔬不需要過於加太多的調料,整個過程只需要食鹽和香油。
在美食頻道上學得小妙招,個人感覺各有利弊。被鹽醃製過的絲瓜條炒出來更軟糯一些。顏色其實和沒醃製過的也差不多,大家可以根據這兩種情況隨意發揮。
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