骨湯娃娃菜

步入天堂的姥姥生前最喜歡的事情就是烹飪美食，簡單卻同樣美味。這道骨湯娃娃菜，就是傳自於她。我自己也做過無數次，但是總覺得沒有她做的那麼鮮甜呢。

用料  

骨湯娃娃菜的做法  

1. 胡蘿蔔切成細絲，下鍋過一下油即可，不用炒熟。

2. 娃娃菜洗淨，拆成一片一片的，找一根銀針用火燒過後在每片菜葉上扎孔，多扎一些方便入味。

3. 骨頭湯用普通的豬骨熬就行，加鹽以後燒開，保證湯一直處在燒開的情況下。用湯勺將骨頭湯分別澆在每一片菜葉上。

4. 擺盤，娃娃菜上不要留太多湯汁。胡蘿蔔絲打底，娃娃菜在上，這樣菜葉上餘留的湯汁就會流到下面的胡蘿蔔絲裏去。喜歡吃肉的也可以加點肉絲上去。

小貼士

澆湯的時候多澆幾次，讓娃娃菜入味。