酸甜脆藕

酸甜藕片：
藕洗淨去皮，中間一刀一切二，在切成小塊，鍋裏燒開水焯一分鐘左右，撈出過冰水（沒有冰水可以用冷水多過幾遍即口）撈出控幹水份，放入鹽少許，糖，陳醋，其中糖和醋的比例要大，你就邊調味邊嘗下，直到滿意爲止

本菜特點酸甜可口，大人小孩都喜愛吃的菜

用料  

酸甜脆藕的做法  

1. 藕洗淨去皮，中間一切二，在切成小塊，鍋裏面燒開水焯一分鐘，撈出過冰水.控幹水份

2. 放入糖，醋，鹽少許，其中糖和醋的比例要大

小貼士

提醒⏰

1.開水燙藕時間的把握，是脆的關鍵！時間短了硬，久了就面了

2.本菜特點酸甜可口，所以糖和醋多，邊調邊嘗