糖醋雞肉塊 食譜坊 糖醋食譜 6.8K 大中小設定文字大小 記方 家裏只有雞胸肉了 代替一下 用料 肉 適量 土豆澱粉 適量 糖醋雞肉塊的做法 肉切塊,或切片,放少許鹽,倒入土豆澱粉,用土豆澱粉外殼會很脆,加水抓勻,成漿糊狀,加一勺色拉油,防止粘連。 油溫七成熱下鍋炸制微黃變色,復炸一次撈出。 準備醬汁1.溜肉段:兩勺生抽,一勺蠔油,白糖,鹽,雞精少許,半碗水,最後加入一點水澱粉。2.糖醋:白醋和糖一比一,少許鹽,雞精調味,一勺生抽。 起鍋燒油,下蔥薑絲,蒜末,幹辣椒絲炒香,加入調好的汁,大火熬稠,快速倒入肉翻炒後出鍋。 TAG標籤:好吃 糖醋 雞肉 糖醋雞肉塊 #