超下飯糖醋魚

超級下飯的糖醋魚，米飯掃光光
炸魚不濺油的小妙招：裹全蛋!！
可事先將各種料汁混合，以免手忙腳亂

用料  

超下飯糖醋魚的做法  

1. 魚切段，倒入料酒醃上

2. 整個雞蛋打散
   鍋熱後倒入少量油，比平時炒菜稍多些，把魚在蛋液裏裹一下，下油鍋煎（這樣操作不會油花四濺，再不用冒着生命炸魚了）
   

3. 魚不用炸至全熟，定型之後再炸炸就可以盛出裝盤
   炸魚剩的雞蛋可以放鍋裏煎一下，盛出
   吸收了魚味兒的雞蛋超級好吃！！

4. 鍋裏留少許油，放入大料、蔥姜熗鍋，再放入炸好的魚
   少倒些料酒、把其他調料混合後都放入，用鏟子沿鍋沿推，不要翻炒以免魚碎
   倒入一碗水，莫過魚即可
   
   等汁兒收的差不多時，把之前炸好的雞蛋放入，裝盤即可